کباب مرغ یا جوجه کباب خانگی از متداول‌ترین غذاها در سفره خانواده‌های ایرانی می‌باشد. که علاوه بر مهمانی‌ها و پیک نیک‌ها و در رستوران ها، می‌توان این غذا را در خانه بعنوان وعده غذایی روزانه نیز پخت. برای پخت کباب با کیفیت و طعمی مشابه رستوران می‌بایست نکات کلیدی و به اصطلاح فوت و فن‌های مخصوص آشپزی را رعایت کنید.
جوجه کباب را می‌توان به روش‌های مختلفی تهیه کرد. از رایج‌ترین روش‌های پخت این غذا می‌توان به پخت جوجه در تابه و پخت در فر اشاره کرد. برای جلوگیری از بوی زهم گوشت مرغ آن را برای چند ساعت با سسی مخصوص مخلوط کرده و کباب می‌کنند.
در اینجا آموزش درست کردن جوجه کباب خانگی در تابه به همراه سس مایونز و سبزی جعفری و گیشنیز و نعناع و پیازچه را برای شما آماده کرده‌ایم. همچنین مدت زمان آماده سازی تهیه این غذا حدود یک ساعت می‌باشد.
مواد لازم جوجه کباب خانگی
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| سیر | ۴ حبه |
| سینه مرغ | ۲ عدد |
| جعفری خرد شده | ۲ قاشق |
| پیازچه خرد شده | ۲ قاشق |
| گشنیز خرد شده | ۲ قاشق |
| نعناع خرد شده | ۲ قاشق |
| سس مایونز | یک پیمانه |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار نیاز |
آموزش ویدیویی طرز تهیه جوجه کباب خانگی
ویدیوهای آموزشی طرز تهیه جوجه کباب خانگی Chicken kebab با همکاری کانال یوتیوب Cook Tomorrow تهیه و منتشر شده است!
دستور پخت جوجه کباب
مرحله اول
ابتدا 4 حبه سیر رو تا جای ممکن ریز ریز میکنیم و در همون حین نمک بهش اضافه میکنیم.
مرحله دوم
سپس سبزی‌هایی که آماده کرده‌ایم را خرد میکنیم یعنی 30 گرم نعناع تازه و 30 گرم جعفری تازه و 30 گرم پیازچه تازه و 30 گرم گیشنیز تازه را تا جای ممکن خرد و با هم مخلوط میکنیم.
مرحله سوم
2 عدد سینه مرغ بدون پوست را به تکه‌های درشت تبدیل میکنیم که برای به سیخ کشیدن راحت باشیم.
مرحله چهارم
همه مواد اولیه و تکه‌های مرغ را درون ظرفی می‌ریزیم و خوب باهم مخلوط میکنیم و 2 قاشق چایخوری نمک و یک قاشق چایخوری فلفل سیاه و یک پیمانه سس مایونز هم بهشون اضافه میکنیم و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار می‌دهیم.
مرحله پنجم
سپس از یخچال در می‌آوریم و طبق ویدئو به سیخ می‌کشیم و برای این کار از سیخ چوبی استفاده کرده‌ایم که برای قرارگیری در تابه مناسب‌تر است.
مرحله ششم
در تابه قرار می‌دهیم مطابق ویدئو و زیر و رو میکنیم تا بصورت کامل مغزپخت شود.
جوجه کباب خانگی ما آماده است از خوردن آن لذت ببرید و شما هم اگر تجربه‌ی در این زمینه دارید می‌توانید همراه با عکس غذای آماده شده در قسمت نظرات همین صفحه با ما به اشتراک بذارین!
