طرز تهیه خورش گوجه بادمجان

یکی از ساده‌ترین غذاهای خوشمزه و اصیل ایرانی خورش گوجه بادمجان است که در کمترین زمان ممکن می‌توانید آن را بپزید. خورش بادمجان با گوجه مخصوص کسانی هست که طعم و مزه بادمجان را دوست دارند، بادمجان مانند بسیاری از میوه‌جات و سبزیجات برای پیشگیری از سرطان مفید است، همچنین دارای مقداری آهن و مس است که برای رفع کم خونی مفید است. بادمجان برای پیشگیری از سرطان، پیشگیری از سکته قلبی و کاهش فشار خون مفید است اما برای معده‌های ضعیف و کسانی که دارای حساسیت می‌باشند، مضر است. از طرفی برای کسانی که سنگ کلیه، سنگ صفرا و سنگ مثانه دارند نیز مضر است. این خورش یکی از خورش‌های محبوب ما ایرانی‎‌ها است که می توان گفت بعد از قرمه سبزی طرفداران زیادی دارد. برای تهیه این غذای خوشمزه شما باید بادمجان‌های خوب و بدون تخم با پوست شفاف و سفت را تهیه کنید زیرا در کیفیت نهایی خورش گوجه بادمجان تاثیر دارد. این غذای گیاهی یکی از راحت‌ترین خوراک‌هایی است که می‌توان با بادمجان تهیه کرد که هم با نان و هم با برنج می‌توان آن را سرو کرد.

مواد اولیه جهت تهیه خورش گوجه بادمجان عبارتند از: بادمجان، گوجه فرنگی، پیاز، سیر، زردچوبه، نمک و فلفل سیاه. همچنین مدت زمان تقریبی تهیه این خورش ایرانی 45 دقیقه است و جزو غذاهای سریع است.

در ادامه این رسپی اصیل ایرانی با بادمجان از بخش آموزش آشپزی مجله اینترنتی پاورقی، طرز تهیه خورش بادمجان با گوجه فرنگی را آموزش می‌دهیم، با ما همراه باشید.