طرز تهیه جاجانگمیون کره‌ای (نودل سیاه)

امروز با دستور پخت جاجانگمیون یا همان نودل با رب لوبیای سیاه که از غذاهای محبوب کره‌ای هست همراه شما هستیم. البته ناگفته نماند که این غذا در ابتدا در چین بصورت کمی متفاوت‌تر و با دستور پختی سختر از دستور پخت امروزی آن طبخ می‌شد ولی پس از گسترش و همه گیر شدن آن در کره دستور پخت آن کمی تغییر پیدا کرد و امروزه کره جنوبی طرفداران بسیاری دارد. اگر فیلم‌های کره‌ای را دیده باشید و یا بخشی از فرهنگ آن‌ها را مطالعه کرده باشد، متوجه می‌شوید که مصرف نودل در زندگی روزمره آن‌ها نقش مهم و پررنگی دارند. به‌طورکلی رشته فرنگی یا همان نودل در لیست غذاهای کره‌ای محبوب است که به سایر کشورهای آسیای شرقی نیز نفوذ کرده است. این خوراکی در مزه به روش‌های متفاوت و سس‌های گوناگونی طبخ می‌شود که نودل جاجانگمیون یکی از این غذاها است. نودل سیاه (نودل با سس لوبیا سیاه) یکی از غذاهای درست شده با نودل است که با عنوان بلک نودل (‌black noodle) یا به زبان کره‌ای‌ها به جاجانگمیون معروف است.

مواد اولیه جهت تهیه جاجانگمیون یا نودل سیاه شامل: رشته فرنگی، ژامبون، حیار، کدو سبز، پیاز، سیب زمینی، کلم و رب لوبیا سیاه است. همچنین مدت زمان تقریبی تهیه این نودل متفاوت کمتر از یک ساعت است و جزو غذاهای سریع است.

در ادامه این رسپی متفاوت آسیای شرقی از بخش آموزش آشپزی مجله اینترنتی پاورقی، طرز تهیه جاجانگمیون کره ای را آموزش می‌دهیم، با ما همراه باشید.