بادمجان بورانی ساده
بورانی بادمجان یکی از انواع غذاهای سنتی ایرانی است که به عنوان پیش غذا هم سرو می‌شود، همون طوری که هممون می‌دونیم شمالی‌ها به داشتن غذاهای خوشمزه‌شون معروف هستن. یکی از این چاشنی‌های خوشمزه شمالی بورانی بادمجون هست. بورانی‌ها جزو خانواده سالادها به حساب می‌آید با این تفاوت که سس آن ماست است یعنی از ترکیب ماست با یک یا چند نوع از سبزیجات تازه تهیه می‌شوند که علاوه بر طعم خوبشان بسیار مقوی و سالم هستند و میان و وعده یا پیش غذایی سبک و کم کالری به شمار می‌آیند.
مواد اولیه جهت تهیه بورانی بادمجان عبارتند از: بادمجان، سیر، ماست، نمک و فلفل سیاه. مدت زمان تقریبی تهیه این پیش غذای خوشمزه کمتر از 30 دقیقه است و راحت و سریع قابل تهیه است.
در ادامه این رسپی شمال ایران از بخش آموزش آشپزی مجله اینترنتی پاورقی، طرز تهیه بادمجان بورانی را آموزش می‌دهیم، با ما همراه باشید.
مواد لازم بورانی بادمجان
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| بادمجان | ۲ عدد |
| سیر | ۷ – ۸ حبه |
| ماست | ۲ فنجان |
| نمک، فلفل سیاه | به مقدار نیاز |
آموزش ویدیویی طرز تهیه بورانی بادمجان خانگی
ویدیوهای آموزشی طرز تهیه بورانی بادمجان (Eggplant Borani) با همکاری کانال یوتیوب Cook Tomorrow تهیه و منتشر شده است!
دستور پخت بورانی بادمجان
مرحله اول
ابتدا سیر را درون فویلد قرار می‌دهیم و به همراه بادمجان روی اجاق گاز قرار می‌دهیم تا کبابی شود.
مرحله دوم
پوست بادمجان را جدا می‌کنیم و آن را با کارد له می‌کنیم. در ادامه دانه های سیر کبابی را به آن اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.
مرحله سوم
بادمجان را درون ظرفی قرار می‌دهیم و به آن ماست و نمک و فلفل سیه اضافه می‌کنیم و آن را به خوبی هم می‌زنیم تا بورانی بادمجان ما آماده شود.
شما هم اگر تجربه‌ی تهیه‌ی بورانی بادمجان رو دارین می‌تونین همراه با عکس غذای آماده شده در قسمت نظرات همین صفحه با ما به اشتراک بذارین!
