یکی از سبزیجات خشک پرخاصیت و پر مصرف، شوید خشک است. اما آیا از موارد مصرف شوید خشک مطلع هستید؟ شوید خشک در چه غذاهایی استفاده می‌شود؟ یکی از سوالات پرتکرار این روزها توسط برخی از افراد، (به دلیل عدم آگاهی از ویتامین‌ها و املاح معدنی موجود در این سبزی خشک) سوالات ذکر شده است. به دلیل برخورداری از مواد مغذی، املاح معدنی و ویتامین‌های بسیار زیاد در این سبزی خشک (شوید خشک) شاهد افزایش موارد استفاده از این گیاه پرخاصیت، خواهیم بود.
از مزایای فوق العاده‌ی این سبزی خشک می‌توان به عطر و طعم فوق العاده، برخورداری از طبع گرم و خشک، برخورداری از انواع املاح معدنی همچون: فیبر، کلسیم و غیره، برخورداری از انواع ویتامین‌ها و بسیاری از موارد دیگر اشاره کرد. لذا با توجه به مزایای بی نظیر این گیاه، شاهد افزایش موارد استفاده از آن نیز خواهیم بود.
از شوید خشک در چه غذاهایی استفاده می‌شود؟
همانطور که ذکر شد این گیاه از خواص فراوانی برخوردار بوده است. لذا شاهد موارد مصرف گوناگونی از آن در صنایع غذایی هستیم. علاوه بر استفاده‌های غذایی از این گیاه، استفاده از آن در برخی از دمنوش‌ها و ترشیجات نیز بسیار رایج است. از جمله موارد مصرف این گیاه می توان به موارد زیر اشاره کرد:
طبخ ماهیچه
یکی از موارد مصرف شوید خشک در غذاها استفاده از آن در طبخ پلو با ماهیچه است. شوید خشک نقش چشمگیری در عطر دهی و همچنین طعم دهی به گوشت دارد. لذا استفاده از آن در کنار انواع گوشت‌ها از جمله ماهیچه بسیار مفید و ایده آل است. به همین دلیل در تهیه ماهیچه از شوید خشک به طور معمول استفاده می‌کنند.
تن ماهی
امروزه شاهد طعم‌های مختلفی از تن ماهی هستیم که هر کدام از آن‌ها علاوه بر عطر و طعم فوق العاده، مزایای بی نظیری را نیز برای بدن در بر خواهند داشت. یکی از ترکیبات فوق العاده و بی نظیر استفاده شده در تن ماهی، ترکیب شوید خشک برای عطر و طعم دهی غذا و همچنین افزایش خاصیت و از بین بردن طبع سرد ماهی است. شوید خشک به دلیل برخورداری از طبع گرم و خشک می‌تواند طبع سرد ماهی را کاهش داده و مزایای بی نظیری را برای بدن در بر داشته باشد.
طبخ گوشت تازه گوسفندی
یکی از گله‌مندی‌های بسیاری از افراد برای پخت گوشت گوسفند، بوی نامطبوع آن است. استفاده از شوید خشک در کنار گوشت تازه گوسفندی بسیار مفید و ایده آل است. زیرا این سبزی معطر، بوی نامطبوع گوشت گوسفند را کاهش داده و نقش بسزایی در افزایش طعم دهی آن نیز خواهد داشت.
شوید خشک در چه غذاهایی استفاده می شود؟ کوکو سبزی
قطعا یکی از غذاهای مورد علاقه ایرانیان، کوکو سبزی است. این غذای لذیذ یکی از غذاهای خوش عطر و طعمی است که با بهره‌برداری از سبزی‌های مختلف، شاهد این عطر و طعم فوق العاده خواهیم بود. یکی از سبزیجات معطر و خوش طعم استفاده شده در این غذای ساده، شوید خشک است.
انواع کوفته‌ها
کوفته تبریزی، کوفته ساده و بسیاری از کوفته‌هایی که توسط افراد مختلف در جای جای کشور ما تهیه می‌شوند، هر کدام از دستورات خاصی تبعیت می‌کنند. اما یک چیز مشترک در تهیه این نوع از کوفته‌های خوش طعم و لذیذ، استفاده از سبزیجات معطر است. شوید خشک نیز از جمله سبزیجات معطری است که در کنار عطر فوق العاده، طعم منحصر به فردی را نیز برای این کوفته‌ها به ارمغان می‌آورد.
شوید خشک در چه غذاهایی استفاده می‌شود؟ واویشکا
حتماً شاهد اسامی مختلفی از غذاهای متنوع در سراسر کشور ایران بوده‌اید. یکی از غذاهای پرطرفدار و لذیذ واویشکای مرغ است که با استفاده از سینه مرغ، تخم مرغ، ادویه‌جات مختلف، سیر و همچنین ترکیب شوید تازه یا خشک تهیه شده و طعمی فوق العاده و تکرار نشدنی را در بر خواهد داشت.
سالاد شیرازی
همانطور که می‌دانید، سالاد شیرازی از جمله سالادهایی است که به دلیل برخورداری از ترکیبات خاص، از طبع سرد و خشک برخوردار بوده است. برای تغییر طبع این سالاد بی‌نظیر و لذیذ، استفاده از شوید خشک بسیار مناسب و ایده آل است. شوید خشک علاوه بر تاثیر بر روی طبع سالاد، می‌تواند نقش بسزایی در عطر و طعم‌دهی به سالاد شیرازی را نیز داشته باشد.
سالاد سیب زمینی
امروز شاهد خلاقیت‌های منحصر به فردی در تولید بسیاری از سالادهای فصل و همچنین سالادهای لذیذ و خوش طعم با بهره‌برداری از ترکیبات مختلف هستیم. یکی از سالادهای خوش عطر و طعم، سالاد سیب زمینی است که با ترکیب برخی مواد از جمله: تخم مرغ، خیارشور، سیب زمینی، مرغ، شوید تازه یا خشک شده، ماست، سس مایونز، نمک و فلفل تهیه و مورد استفاده قرار می‌گیرد. شما از چه ترکیباتی در سالاد سیب زمینی خود استفاده می‌کنید؟ به نظر شما از شوید خشک در چه غذاهایی استفاده می‌شود؟
