پر مصرف‌ترین نوشیدنی بعد از آب، چای است. انواع مختلفی از چای وجود دارد. هرکدام از چای‌ها مزایای خاص خودشان را دارند. در کشور ما ایران پراستفاده‌ترین چای، چای سیاه است. اما چای ماسالا، یکی از پرتنوع‌ترین چای‌ها در دنیا است. در این مقاله طرز دم کردن چای ماسالا را به شما عزیزان آموزش داده‌ایم.
چای ماسالا چیست؟
قبل از پرداختن به آموزش طرز دم کردن چای ماسالا (masala tea)، بهتر است با خود این چای بیشتر آشنا شویم. مبدأ اصلی این چای در کشور هند است. در ترکیب این چای از ادویه‌های مختلفی استفاده می‌شود. وجود ادویه‌ها در داخل این چای باعث خوشمزه شدن طعم چای می‌شود.
در چای ماسالا عناصر مختلفی بکار برده می‌شود. از جمله این عناصر می‌توان به هل، دارچین، رازیانه و زنجبیل اشاره کرد. این چای بسیار خوش‌عطر است. عطر این چای به‌خاطر موادی است که در داخل آن وجود دارند. در درست‌کردن چای ماسالا از شیر هم استفاده می‌شود.
این چای به طرق مختلفی تهیه می‌شود. به چای ماسالا چای ادویه نیز می‌گویند. این چای به‌صورت چای کیسه‌ای موجود است. در کشورهای اروپایی چای ماسالا را با استفاده از پودر ادویه تهیه می‌کنند. در این مقاله درباره طرز دم کردن چای ماسالا، نکاتی را به شما آموزش می‌دهیم
.آموزش گام به گام طرز تهیه چای ماسالا
در این قسمت طرز دم کردن چای ماسالا را به شما آموزش می‌دهیم. مواد اولیه برای درست‌کردن چای شامل: شیر تقریباً یک لیوان، 4 عدد میخک، 3 عدد هل، پودر رازیانه، دارچین، زنجبیل، نصف لیوان آب و چای سیاه می‌شود. بهتر است از چای کیسه‌ای استفاده کنیم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
| شیر | یک لیوان |
| میخک | 4 عدد |
| هل | 3 عدد |
| پودر رازیانه | به مقدار لازم |
| دارچین | به مقدار لازم |
| زنجبیل | به مقدار لازم |
| آب | نصف لیوان |
| چای سیاه | ترجیحا چای کیسه‌ای |
در گام اول، تمام ادویه‌هایی که هستند، را بکوبید. بعد از کوبیدن، ادویه‌های کوبیده شده را به همراه دارچین و تکه‌های زنجبیل و آب بر روی شعله گاز قرار دهید و بگذارید تا آب بجوش آید. بعد از این کار عطر ادویه‌ها در فضای آشپزخانه می‌پیچد.
در مرحله بعد شیر را به‌آرامی به داخل موادی که در حال جوشیدن هستند، اضافه کنید و شیر گاز را کم کنید تا مواد به‌خوبی باهم بجوشند و قاطی شوند. حواستان را جمع کنید که در این مرحله شیر سر نرود. بعد از جوش آمدن چای بگذارید کمی خنک شود و سپس در داخل فنجان ریخته و میل کنید. در ادامه آموزش طرز دم کردن چای ماسالا همراه ما باشید.
نکاتی در تهیه چای ماسالا
طرز دم کردن چای ماسالا را در بالا آموزش دادیم. در این قسمت به بیان برخی نکات می‌پردازیم که با توجه به آن‌ها می‌توانید چای بهتری درست کنید. چای ماسالا به‌صورت آماده هم به فروش می‌رسد. به‌جای استفاده از چای ماسالای آماده، بهتر است که خودتان در منزل این چای را تهیه کنید.
اگر دوست دارید چای ماسالایی که درست می‌کنید خوشمزه‌تر باشد، می‌توانید مقدار شیر در داخل چای را افزایش داده و به‌تناسب همین مقدار از آبی که در داخل ترکیب می‌ریزید کم کنید. می‌توانید چای ماسالا را همراه با مواد شیرین مانند عسل و شکر استفاده کنید تا چای طعم بهتری داشته باشد.
توجه داشته باشید که شیر را زمانی به ترکیب اضافه کنید که مواد کاملاً با هم جوشیده باشند. مدت‌زمان جوشیدن شیر با سایر مواد هرچه بیشتر باشد طعم بهتری در آخر کار خواهیم داشت. این چای خوش طعم را می‌توانید در صبحانه و یا میان وعده میل کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. در ادامه مقاله طرز دم کردن چای ماسالا نکاتی بیشتری را بیان می‌کنیم.
چای سرد ماسالا
در این قسمت از مقاله طرز دم کردن چای ماسالا، به آموزش تهیه چای سرد ماسالا می‌پردازیم. برای تهیه این چای به همان موادی که در بالا اشاره کردیم احتیاج داریم. ابتدا مواد را همانند بالا در داخل آب ریخته و بر روی شعله گاز قرار می‌دهیم. سپس گاز را خاموش کرده و چای سیاه را در داخل ترکیب بریزید و بگذارید تا چند دقیقه دم بکشد.
ترکیب را چند دقیقه در داخل دمای اتاق قرار دهید و اجازه دهید خنک شود. سپس تعدادی یخ در داخل لیوان انداخته و چای را به آن اضافه کنید. بعد از ریختن چای، شیری که از قبل شیرین کرده‌اید را به چای اضافه کنید و چای را خوب هم بزنید تا کاملاً با هم مخلوط شوند. چای آماده شده است، میل کنید و از طعم خوش آن لذت ببرید.
چای ماسالا یکی از پرتنوع‌ترین چای‌های موجود در جهان است. هر کشور و قومی این چای را با ادویه‌های مرسوم خود شخصی‌سازی کرده و استفاده می‌کند. این چای دارای طعم بسیار خوبی است که نظر همه را به خود جلب می‌کند. حتماً طرز دم کردن چای ماسالا را یاد بگیرید.
حرف آخر
چای ماسالا یکی از چای‌های پر طرف‌دار در جهان است. طرز دم کردن چای ماسالا تقریباً ثابت بوده و فقط در ادویه‌ای که در آن به کار برده می‌شود با هم متفاوت است. این چای عوارض خاصی ندارد فقط افرادی که به برخی از ادویه‌ها حساس هستند، این چای را بااحتیاط مصرف کنند.
از مصرف بیش از حد این چای خودداری کنید. چای ماسالا خواص بسیار زیادی برای بدن دارد. از جمله خواص چای ماسالا می‌توان به کاهش وزن اشاره کرد. چای ماسالا را می‌توانید در میان وعده‌ها و صبحانه استفاده کنید. امیدوارم که توانسته باشیم به بهترین شکل طرز دم کردن چای ماسالا را به شما عزیزان آموزش داده باشیم.
